??平昌縣的酥肉是十分有名的，選用上等精瘦肉，配合農(nóng)家磨子推出來的土洋芋粉和土雞蛋、花椒，用純菜籽油炸出來，炸好的酥肉成條形狀，顏色金黃，外形猶如細(xì)麻繩纏繞，形狀不大，造型美觀，入口不膩，清脆可口。